Sweet Surprise – Tiramisù for Valentine’s Day (english, italiano, româna)

Tiramisù (English)
Tiramisù is one of my favourite dessert. It was first created in the XVII century,  in the a restaurant in the town of Treviso, close to Venice.
What do you need:

• 3  eggs, separated
• 60 grams of  sugar
• 250 grams of  mascarpone cheese
• 200 grams of Savoiardi, ladyfingers
• 1 big cup of espresso, room temperature
• Italian dark chocolate or cocoa powder
• salt

How do you prepare it:

1. Beat the egg whites in a medium bowl with a little bit of salt and 1 tablespoon of the sugar until soft peaks form.
2. In another bowl, beat the yolks and remaining sugar until creamy and pale yellow.
3. Beat in the mascarpone and then gently fold in the egg whites.
4. Dip 8 savoiardi in the espresso and line them to a bowl like the one in the pictures.
5. Spread 1/3 of the mascarpone mixture over the savoiardi.
6. Repeat for another two layers.
7. Top the final mascarpone layer with a generous amount of grated chocolate or cocoa powder just before serving.
8. Let the Tiramisù in freezer for 3-4 hours before serving.

Good appetite!!!


Tiramisù (Italiano)
Tiramisù è uno dei miei preferiti dolci. È stato creato per la prima volta nel  XVII secolo, in un ristorante di Treviso, vicino Venezia.
Ingredienti:

• 3 uova
• 60 g. zucchero
• 250 g. mascarpone
• 200 g. Savoiardi
• sale
• 1 tazza grande di espresso, temperatura ambiente
• Cioccolato fondente o cacao in polvere

Preparazione:

1. Montate gli albumi insieme a un pizzico di sale e 1 cucchiaio di  zucchero  fino ad ottenere un bel composto chiaro e cremoso.
2. Montate i tuorli insieme al zucchero rimasto.
3. Lavorate poi il mascarpone con uno sbattitore fino a ottenere una crema senza grumi e unite il composto di uova e zucchero preparato in precedenza .
4. Unite gli albumi  poco alla volta e delicatamente al composto di mascarpone e tuorli.
5. Adagiate in un contenitore  i savoiardi e iniziate ad bagnarli col caffè.  Ricoprite i savoiardi inzuppati con uno strato di crema al mascarpone (1/3 dal composto).
6. Disponete poi  il secondo e/o terzo strato di savoiardi. Ricopriteli con  crema. Terminata questa operazione spolverizzate con abbondante cacao amaro la superficie del vostro Tiramisù  e aggiungete una manciata di scaglie di cioccolato.
7. Riponete in frigo per 3-4 ore per far compattare il dolce.

Buon appetito!!!

Tiramisù (româna)
Tiramisù este unul dintre deserturile mele preferate. A fost creat pentru prima data in secolul XVII intr-un restaurant din Treviso, langa Venezia.
Ingrediente:

• 3 oua
• 60 gr. Zahar
• 250 gr. Mascarpone
• 200 gr. Savoiardi
• 1 cana mare de expresso
• Ciocolata amaruie sau cacao
• Sare

Preparare:

1. Montati albusurile impreuna cu un varf de cutid de sare si 1 lingura de zahar. Amestecati pana obtineti o crema.
2. Intr-un alt vas, amestecati galbenusurile cu zaharul ramas. Adaugati mascarpone.
3. Adaugati albusurile cu grija la amestecul de galbenusuri, zahar si mascarpone. Amestecati lent in miscari circulare de jos in sus.
4. Pregatiti un vas pentru tiramisù si asezati 8 savoiardi trecuti prin cafea.
5. Acoperiti savoiardi cu 1/3 din compozitie de crema.
6. Asezati al doilea/ al treilea strat de savoiardi, apoi de crema.
7. La final acoperiti cu cacao sau bucatele de ciocolata.
8. Lasati la frigider pentru 3-4 ore inainte de a servi.

Pofta buna!!!